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影响西安蛋糕房设备回收之烤箱质量的因素
编辑:西安忠信厨业回收有限公司   时间:2017-10-28

  蛋糕房设备中我们最为熟知的就是烤箱了,它也是我们生活中常用的工具。那么如何判断烤箱的专业?西安蛋糕房设备回收告诉您。

  一、温度的稳定

  烤箱设计中,对温度稳定性有决定性影响的东西有两个,一个是感温元件,一个就是烤箱的保温性能。

  虽然,现在机械烤箱还没有像电子烤箱那样伸入箱体的感温探头,但已经有烤箱开始尝试将原来只与温度旋钮连接的感温原件进一步与箱体进行连接,这样做的好外是可以快速、直接、准确的感知箱体的实际温度,避免温控器接由于接受错误的温度信息而进行错误的温度调节。而优异的保温性能在锁住箱体温度的同时,也能最大程度的阻挡外界温度对烤箱内温度的影响,保证箱体温度的稳定性。温度稳定的烤箱不容易将东西烤焦。

 二、西安蛋糕房设备回收之烤箱温场的均衡

  一般食物常会出现深深浅浅色泽不均的现象,特别是中间和靠近门的地方,反差会很大。不要怪自己技艺不精,也许都是因为你的烤箱温场不够均衡。

  对烤箱温场的均衡性有重要影响的因素同样有两个:

  一个是发热管,优质发热管可以保证在加热过程中,升温稳定,同时更大的受热面积有助于热能量更快速的流通,以保证箱体温场尽快达到一个均衡的状态。

  另一重要的因素,就是烤箱的保温性能,事实上,现在越来越多的烤箱采用双层玻璃门,就是为了加强烤箱的保温性能,减少箱体内的食物都快烤糊了,而靠烤箱门的一端还不熟的情况。

  西安蛋糕房设备回收之烤箱的好坏基本上就从以上两个方面看,这样,以后消费者在选购烤箱时就会有个参考标准,知道怎么选了。


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